Pink Pasta

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Die Cashewkerne in eine separate Schüssel einwiegen, mit ausreichend Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
• 2Am nächsten Tag 1,8 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (Ohne Werkzeug | 100 °C | 11 Min.) aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Rote Beten schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
• 3Die Rote Beten und 1 TL Salz in den Topf geben. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Fusilli in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 98 °C | 10 Min.) garen. Die Packungsangabe der Nudeln beachten und die Zeit entsprechend anpassen.
• 4Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und die Nudeln warmhalten. Die Rote Beten abgießen, dabei das Kochwasser auffangen und beiseitestellen.
• 5Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 6Die Cashewkerne abgießen, abspülen und in den Topf geben. Das Kochwasser einwiegen. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Die Rote Beten, 1/2 TL Salz, den schwarzen Pfeffer und den Thymian zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 2 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 7Die Fusilli in den Topf geben und alles mit dem Spatel vermengen. Die Pink Pasta auf Teller verteilen und mit Thymian und Cashewkernen bestreut servieren.