Rotwein-Pilzragout mit Knusperkruste
Rotwein-Pilzragout mit Knusperkruste Vegan
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 6 Schalotten, à ca. 30 g
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten, à ca. 100 g
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g braune Champignons
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 0,5 TL Paprikapulver geräuchert
- 2 TL Weizenmehl Type 405
- 300 ml Rotwein, vegan
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Stängel frischer Thymian
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Blatt Filoteigblätter, aus dem Kühlregal, à ca. 25 g
