Pie mit Hähnchenfüllung

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die kalte Butter in Stücken und die Milch in den Topf einwiegen. Die Eier und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem streuselartigen Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
• 2Für die Füllung das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. Den grünen Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Die Karotten schälen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Karottenscheiben in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. Die Hähnchenstücke zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Hähnchenstücke (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 4 Min.) anbraten. Die Karottenscheiben und die Spargelstücke zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 3 Min.) weiter anbraten.
• 5Die tiefgekühlten Erbsen, die Sahne sowie den Gemüsefond einwiegen. Die Speisestärke in einer separaten Schüssel mit dem Wasser glatt rühren und zugeben. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Den Backofen je nach Herstellerangabe auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tatin-Form (Ø 28 cm) mit etwas Butter einfetten und mit Weizenmehl bestäuben. 2/3 des Teiges auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form rund ausrollen. Den Teig in die Form legen und einen Rand formen.
• 7Die Hähnchenfüllung auf den Teig geben und mit dem Spatel glatt streichen. Den restlichen Teig ebenfalls rund ausrollen, die Hähnchenfüllung damit abdecken und die Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Mit einem Holzspieß ein paar mal in den Teig einstechen. Den Pie wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 45 Min.
• 8Den Pie mit Hähnchenfüllung aus dem Backofen nehmen und servieren.