Paprika-Aprikosen-Chutney

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Minze (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Minze umfüllen und beiseitestellen.
• 2 Das Universalmesser einsetzen. Die gelbe Paprikaschote entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Die Aprikosen halbieren, entsteinen und einwiegen. Den Ingwer schälen und ebenfalls einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Hälfte der Schale fein abreiben und zugeben. Den Saft auspressen und beiseitestellen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Apfelsaft einwiegen, den Zitronensaft und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Die zerkleinerte Minze, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Das Paprika-Aprikosen-Chutney mit dem Spatel vermengen und noch heiß in 2 sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und abkühlen lassen.