One-Pot Kartoffel-Kokos-Topf

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So wird es gemacht:

• 1Die Zucchini der Länge nach halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zucchini (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Zucchinischeiben in eine separate Schüssel umfüllen, die Zuckerschoten dazugeben.
• 2Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zwiebeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Olivenöl in den Topf einwiegen, die Kartoffeln halbieren und ebenfalls einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 5 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen.
• 4In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Topf geben. Die Kokosmilch einwiegen, den Zucchini-Zuckerschoten-Mix, die Hälfte der Schnittlauchröllchen, Salz, weißen Pfeffer und Curry zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 8 Min.) weiter köcheln lassen.
• 5Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den One-Pot Kartoffel-Kokos-Topf anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch und dem Thymian garniert servieren.