Minestrone
Minestrone Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Schwer
- 100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 100 g Karotten
- 100 g Fenchel
- 100 g Stangensellerie
- 100 g Kirschtomaten
- 80 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 1200 ml Gemüsefond
- 100 g Nudeln, z.B. Orecchiette oder Muschelnudeln
- 100 g grüne Bohnen, tiefgekühlt
- 0,5 TL Meersalz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- Basilikumblätter zum Garnieren
