Milder Pastinaken-Brokkoli-Brei

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz einsetzen, die Pastinaken schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen.
• 2Die Brokkoli jeweils in kleine Röschen teilen, die Brokkolistrünke schälen, in kleine Würfel schneiden und alles auf dem Dampfgaraufsatz verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (15 Min.) dämpfen lassen.
• 3Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen, den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und ebenfalls beiseitestellen. Den Topf leeren, dabei die Flüssigkeit auffangen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen und abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Universalmesser einsetzen. Die Pastinaken und den Brokkoli in den Topf geben, das Rapsöl und 600 ml von dem Kochwasser einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) erneut pürieren.
• 5Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen, den Pastinaken-Brokkoli-Brei auf Verzehrtemperatur abkühlen lassen.