Mediterraner Zucchinisalat
Mediterraner Zucchinisalat Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 rote Zwiebel, ca. 30 g
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, Abtropfgewicht
- 80 g entsteinte grüne Oliven
- 2 Zucchini, à ca. 125 g
- 125 g Mozzarella
- 100 g Rucola
- 50 g Basilikumpesto
- 30 g Pinienkerne
- 2 EL Balsamicoessig, Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 0,5 TL Salz
- 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Stängel frisches Basilikum
