Mediterraner Brotaufstrich
Mediterraner Brotaufstrich
Rezept laden und loskochen
Herzhafter Brotaufstrich zum Selbermachen
Wieso immer nur Wurst oder Käsescheiben aufs Brot, wenn es eine so große Auswahl an schnell gemachten Aufstrichen für jeden Geschmack gibt? Mit deinem Cookit sind sie alle in wenigen Minuten zubereitet und bringen ordentlich Abwechslung auf deine Backwaren.
Für Fans der mediterranen Küche ist dieses Rezept genau das richtige. Auf Basis von Frischkäse gelingt dir schnell ein Aufstrich mit authentischen Aromen, wie du sie aus dem Urlaub kennst. Dafür sorgen frische Kräuter, Feta, Knoblauch und Ajvar.
Ob für dein Sonntagsfrühstück auf frischen Brötchen, beim Grillen zu Baguette oder für einen ausgiebigen Brunch: Der mediterrane Brotaufstrich sollte nicht fehlen!
Tipp: Für einen schnellen Snack mit wenig Kohlenhydraten nutze den Aufstrich als Dip für Gemüsesticks deiner Wahl!
Vegetarische Aufstriche aus dem Cookit
Ganz nebenbei lassen selbstgemachte Aufstriche auch das Herz aller Vegetarier höher schlagen. Du selbst sparst unnötige Konservierungsstoffe aus Fertigprodukten und kannst mal süße, mal herzhafte Kreationen genießen.
Auch für die Veganer am Tisch kannst du einen schnellen Aufstrich anbieten: Dieser würzige Ajvar-Aufstrich mit gegrillter Paprika wird dank Mandelmus schön sämig und schmeckt auch ganz ohne tierische Lebensmittel!
Das aus der arabischen Küche stammende Baba Ganoush ist ein wahrer, süß-deftiger Genuss. Der vegane Auberginen-Sesam-Aufstrich passt am besten auf unser perfektes Fladenbrot.
Ein weiterer Grund, warum wir selbst gemachte Aufstrich aus dem Cookit so lieben, ist, dass so mehr Gemüse aufs Brot kommt. Zum Beispiel durch diesen Gemüse-Feta-Aufstrich mit Tomaten.
Auch unser Rote-Bete-Aufstrich mit Meerrettich bringt Farbe und Gemüse ins Spiel. Die Aromen der süßen Rübe kombiniert mit den scharfen Nuancen der Wurzel und Frischkäse hattest du bestimmt noch nie auf deinem Brot!
Statt eines klassischen Eiersalates probiere auch unbedingt mal diesen Eier-Tomaten-Aufstrich aus. Er passt besonders gut auf Roggen-Dinkel-Brot frisch aus dem Backofen!
So wird es gemacht:
- 1Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Parmesan (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) fein reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und den Parmesan umfüllen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Die gemischten Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Knoblauchzehen schälen und mit den Kräutern in den Topf geben. Die Kapern einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Den Feta grob zerbröseln und in den Topf einwiegen. Den Frischkäse und Ajvar ebenfalls einwiegen und mit Salz und Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Dip in eine Schüssel füllen und zu Brot und Brötchen servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 50 g Parmesan
- 0.5 Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Kapern
- 100 g Feta
- 65 g Frischkäse
- 30 g Ajvar
- 0.25 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
