Mediterrane Fleischmarinade
Mediterrane Fleischmarinade Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen und die rote Zwiebel schälen, die Zwiebel halbieren und alles zugeben. Das Olivenöl und den Zitronensaft einwiegen. Den Kreuzkümmel zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) pürieren. Die Pimentkörner und die schwarzen Pfefferkörner zugeben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die mediterrane Fleischmarinade umfüllen und bis zur Verwendung kühl stellen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 6 Stängel Thymian, frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel, ca. 60 g
- 200 ml Olivenöl, extra, nativ
- 30 ml Zitronensaft
- 0,25 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 5 Pimentkörner
- 5 schwarze Pfefferkörner
