Mandelplätzchen

Name: Mandelplätzchen
Cook time: 2 h 42 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 90 Stück
Ingredients: 200 g Mandeln; 250 g Weizenmehl Type 405; 150 g Zucker; 200 g Butter, kalt

Desserts & Backen

Mandelplätzchen

Leckere Kekse mit nussiger Note – die Mandel macht sich nicht nur gemahlen im Teig, sondern auch blanchiert als Garnitur ziemlich gut!

Unser Tipp: Mandeln können auch im Dampfgareinsatz blanchiert werden. Dafür 2 Liter Wasser in den Topf geben, den Dampfgareinsatz einsetzen und das Wasser (Ohne Werkzeug | 100 °C | 10 Min.) erhitzen. Die Mandeln zugeben und (Ohne Werkzeug | 98 °C | 1 Min.) köcheln lassen. Die Mandeln unter kaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen.

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Cookit Zubehör

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Besonderes Zubehör

2 Backbleche, Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 60 kcal | 1 g E | 4 g F | 4 g KH

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