Low Carb Nusskuchen

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter einfetten. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und das Erythrit in den Topf einwiegen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit Salz in den Topf geben und das Eigelb beiseitestellen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eiweiß (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Die gemahlenen Haselnüsse und die weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Die Eigelbe, das Kakaopulver und das Backpulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Eischnee mit dem Spatel unterheben. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Nusskuchen wie angegeben backen: Springform auf Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Den Low Carb Nusskuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.