Latte Macchiato-Tiramisu

So wird es gemacht:

• 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eiweiße und das Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eiweiß (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) steif schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee umfüllen und beiseitestellen.
• 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker in den Topf einwiegen und die Eigelb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) aufschlagen. Die Mascarpone einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Die Hälfte vom Eischnee zugeben, den Deckel schließen und den Eischnee (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 5 Sek.) unterheben. Den übrigen Eischnee zugeben, den Deckel schließen und den Eischnee (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 5 Sek.) unterheben. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Creme ggf. erneut mit dem Spatel vorsichtig vermengen, so dass der Eischnee vollständig untergehoben ist. Die Creme auf 8 Gläser verteilen und kalt stellen.
• 3Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und auf der Creme verteilen. Den Kaffee und den Amaretto in eine separate Schüssel einwiegen, vermengen und den Löffelbiskuit damit beträufeln. Die Creme mind. 1 Std. kalt stellen. Den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Kurz vor Ende der Kühlzeit den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne in den Topf einwiegen, den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 3 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Die Sahne auf die Tiramisugläschen geben und mit etwas Kakaopulver bestreut sevieren.