Lasagne mit Linsen-Bolognese

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So wird es gemacht:

• 1Für die Mozzarellacreme das Universalmesser einsetzen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden und einwiegen. Den Frischkäse und die Crème fraîche einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Creme (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) verrühren.
• 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Creme (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) weiter verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mozzarellacreme umfüllen und kalt stellen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für die Linsenbolognese den 3D-Rührer einsetzen. Die roten Linsen in den Topf einwiegen. Das Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Linsen (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 6 Min.) köcheln lassen. Die roten Linsen (3D-Rührer | Stufe 2 | 85 °C | 5 Min.) quellen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die roten Linsen durch den Dampfgareinsatz abgießen und beiseitestellen. Den Topf und den 3D-Rührer spülen und abtrocken. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Die Chilischote entkernen, in Ringe schneiden und zugeben. Die Karotten und den Knollensellerie schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 5Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. 2 EL Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Gemüse (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 5 Min.) andünsten. Das Tomatenmark und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) weiter andünsten. Den Rotwein und die stückigen Tomaten aus der Dose einwiegen. Den Rosmarin, den Oregano und den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen, fein hacken und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen.
• 6Die gekochten roten Linsen, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Linsenbolognese (3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sek.) verrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 7Den Backofen je nach Herstellerangaben 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Rapsöl fetten. Die Linsenbolognese, 12 Lasagneblätter und die Mozzarellacreme abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei mit der Mozzarellacreme abschließen. Die Lasagne mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
• 8Die Lasagne wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 35–45 Min. Die Lasagne mit Linsen-Bolognese aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, dann servieren.