Kürbispüree

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So wird es gemacht:

• 1Hokkaidokürbis halbieren, den Stiel-Ansatz abschneiden, die Kerne samt Fasern mit einem Löffel entfernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Butternutkürbis schälen, halbieren und die Kerne samt Fasern mit einem Löffel entfernen. Das Kürbisfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel in den Dampfgaraufsatz legen.
• 2Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Dampfgardeckel auflegen und (30 Min.) dämpfen lassen.
• 3Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen und beiseitestellen. Die Kürbiswürfel etwas auskühlen lassen. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Universalmesser einsetzen. Die gegarten Kürbiswürfel in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren.
• 5Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Kürbispüree in sterile Gläschen abfüllen und kalt stellen bzw. auf Vorrat einfrieren.