Kürbis mit Pesto und gerösteten Pinienkernen
Kürbis mit Pesto und gerösteten Pinienkernen Vegetarisch
![Kürbis mit Pesto und gerösteten Pinienkernen in einer Schale.](https://www.simply-cookit.com/sites/default/files/styles/portrait_366x466/public/assets/image/2021/03/kuerbis-mit-pesto-und-geroesteten-pinienkernen_portrait.jpg?itok=koSarLBF)
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Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 70 g Pinienkerne
- 150 g Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 750 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
- 200 ml Kochcreme
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Babyspinat
- 250 g Ricotta
- 90 g Basilikumpesto
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer