Kürbis-Curry-Suppe

Name: Kürbis-Curry-Suppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Schalotten; 60 g Frühlingszwiebeln; 40 g Butter; 2 TL Currypulver; 1 TL Zucker; 1000 g Kürbis, vorzugsweise Hokkaido, ohne Schale und Kerne

Vegetarisch

Kürbis-Curry-Suppe

Kürbissuppen gibt es viele, aber keine so gut wie diese. Ihr Geheimnis? Kein Orangensaft, kein Ingwer. Sondern einfach nur Curry und etwas Kürbiskernöl on top.

Unser Tipp: Man kann den Gemüsefond auch selbst zubereiten. Hokkaido-Kürbis kann auch mit Schale verwendet werden, schadhafte Stellen vorher entfernen.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

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Nährwerte

Pro Portion: 277 kcal | 4 g E | 21 g F | 18 g KH

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