Kräuterbaguette mit Radieschensalat und Pesto
Kräuterbaguette mit Radieschensalat und Pesto Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für das Kräuterbaguette
- 1 Bund Kräuter , frisch, z.B. Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian
- 1 Karotte , klein
- 0,5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Weizenmehl , Type 405
- 150 Wasser
- 20 Hefe , frisch
- 20 natives Olivenöl extra
- 1 Cajun-Gewürz
- 0,5 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
Zutaten für den Radieschensalat und das Pesto
- 0,5 Bund Petersilie , frisch
- 1 rote Zwiebel , klein
- 2 Bund Radieschen , groß, mit schönem Grün
- 110 ml natives Olivenöl extra
- 40 ml heller Balsamicoessig
- 20 g Senf , mittelscharf
- 0,5 Zitrone
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Cajun-Gewürz
- 30 g Pinienkerne
- 0,5 TL Zucker
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
Außerdem
- Olivenöl zum Bestreichen
