Konditorcreme Schokolade (Crème pâtissière)

Das traditionelle Rezept für die Füllung von Blätterteig, oder als Basis für andere Rezepte. Die Konditorcreme muss nach der Zubereitung für mindestens 1 Stunde kühl gestellt werden.

Unser Tipp: Die Konditorcreme (auch Crème pâtissière genannt) ist ein klassisches Basisrezept und ein essentieller Bestandteil der französischen Konditorei. Durch leichte Veränderungen des Rezeptes erhält man eine Vielzahl von verschiedenen Cremes wie z.B. eine Chiboust Creme (mit italienischem Baiser), Mousseline Creme (mit Butter) oder eine Diplomatencreme (mit Gelatine und Schlagsahne).