Klassische Paprikamarinade
Klassische Paprikamarinade Dips & Saucen
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und zugeben.
- 2Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Worcestersauce, Zitronensaft, Paprikapulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die klassische Paprikamarinade bis zur Verwendung kühl stellen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 2 Zweige Rosmarin, frisch
- 150 ml Rapsöl, zum Braten geeignet
- 3 EL Worcestersauce, alternativ Sojasauce
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Messerspitzen Cayennepfeffer, gemahlen
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
