Kerbelsuppe mit Bärlauchpesto

Name: Kerbelsuppe mit Bärlauchpesto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Bärlauch, frisch; 30 g Parmesan; 25 g Pinienkerne; 60 ml Olivenöl; 0,5 TL Salz; 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 4Kartoffeln, à ca. 100 g

Dips & Saucen

Kerbelsuppe mit Bärlauchpesto

Diese cremige Suppe mit frischem Kerbel wird mit einem würzigen Pesto aus Bärlauch und Pinienkernen verfeinert.

Unser Tipp: Falls etwas Pesto übrig bleibt, kannst du es in einem kleinen sterilen Glas, bis zum Rand mit Olivenöl bedeckt, aufbewahren und u.a. zu Nudeln, als Brotaufstrich oder für ein würziges Salatdressing verwenden.

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Nährwerte

Pro Portion: 485 kcal | 10 g E | 37 g F | 32 g KH

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