Kartoffelpüree

Kartoffelpüree selber machen 

Kartoffelpüree aus richtigen Kartoffeln ist die perfekte Beilage aus Kindheitstagen, die du in wenigen Schritten ganz einfach zubereitest. Wie du Kartoffelpüree besonders cremig selber machen kannst und welche Kartoffeln sich am besten dafür eignen, erfährst du jetzt:

Du brauchst nur 3 einfache Grundzutaten und Gewürze für dein selbstgemachtes Kartoffelpüree! Du wirst die Zutaten meistens alle zu Hause auf Vorrat haben. 

• Kartoffeln: Mehligkochende Sorten wie z.B. Afra, Gala oder Gunda
• Milch und Butter: Unabdingbar für Cremigkeit und vollmundigen Geschmack.
• Muskatnuss: Am besten frisch gerieben, für das einzigartige Aroma wie das geliebte Püree von Mama.
• Salz und Pfeffer: Versteht sich von selbst, oder?

Foto: Anna Gieseler

Kartoffelpüree mit Spinat und Spiegelei

Kartoffelpüree Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Anschließend im Cookit in Salzwasser 30 Minuten garen. Abgießen und wieder in den Cookit geben.

Unser Tipp: Verwende den Dampfgareinsatz als Sieb zum Abgießen der Kartoffelstücke.

2. Püree zubereiten: Kartoffeln mit den restlichen Zutaten im Cookit zu einem cremigen Brei verrühren lassen. 
    

Welche Kartoffeln für Kartoffelpüree?

Verwende für perfektes Kartoffelpüree mehligkochende Kartoffeln:

• Sie sind durch ihren hohen Stärkegehalt ideal für eine cremige Konsistenz. 
• Außerdem sind sie trockener als festkochende Kartoffeln und nehmen daher mehr Milch und Butter auf. 
• Sie zerfallen beim Kochen und sorgen für eine samtige Textur.

Festkochende Kartoffeln hingegen enthalten weniger Stärke und lassen das Püree klebrig und stückiger werden. 

Kartoffelpüree kannst du ideal vorbereiten und später im Cookit aufwärmen - für einen entspannteren Alltag. Ist es dann nicht mehr so schön cremig, rühre einfach etwas Milch, Sahne oder Butter unter. 

Lust auf noch mehr Kartoffelpüree? Wie wäre es mit etwas Abwechslung, je nach Saison mit Kartoffel-Kürbis-Püree, Bärlauch-Kartoffel-Püree oder Rote-Bete-Kartoffelpüree? Magst du es lieber etwas stückiger, empfehlen wir dir unser Rezept für Kartoffelstampf.