Kartoffelklöße halb und halb

Kartoffelknödel,-klöße, Erdäpfel- oder auch Reibeknödel. Je nach Region gibt es ganz unterschiedliche Bezeichnungen für den Beilagen-Liebling. Für die perfekte Konsistenz werden in diesem Rezept sowohl rohe als auch gekochte Kartoffeln verwendet.

Unser Tipp: Die Kartoffelklöße sind eine ideale Beilage zu Schweine- oder Rinderbraten. Der Stärkegehalt von Kartoffeln schwankt. Daher kann es sein, dass du für eine optimale Bindung noch etwas mehr Kartoffelstärke zufügen musst.