Kartoffel-Pastinaken-Gratin mit Haselnuss-Kruste

So wird es gemacht:

• 1Für die Haselnuss-Kruste das Universalmesser einsetzen. Gemahlene Haselnüsse, Butter in Stücken und Panko-Mehl in den Topf einwiegen. Das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Butter-Mix umfüllen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
• 2Für das Kartoffel-Pastinaken-Gratin das Universalmesser einsetzen. Den Gruyère-Käse in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Sahne einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Eine Auflaufform (ca. 25 x 19 x 5 cm) mit Butter einfetten. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
• 3Die Kartoffeln und die Pastinaken schälen. Die Kartoffeln vierteln und die Pastinaken der Länge nach halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Darauf achten, dass der Zerkleinerungsaufsatz einrastet. Den Deckel schließen, die Kartoffeln und die Pastinaken nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 4Den Kartoffel-Pastinaken-Mix in die Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen. Den Butter-Mix gleichmäßig auf den Kartoffel-Pastinaken-Mix verteilen. Das Gratin wie angegeben goldbraun backen: Auflaufform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Das Kartoffel-Pastinaken-Gratin mit Haselnuss-Kruste aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen und servieren.