Karotten-Mango-Suppe

So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen und die Pinienkerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Pinienkerne (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 6 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen, mit dem Spatel abstreifen und die gerösteten Pinienkerne umfüllen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Ingwer schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 3Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit die Karotten und die Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) weiter andünsten. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen.
• 4In der Zwischenzeit die Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Mango in den Topf geben, den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 5 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Büffelmozzarella zerzupfen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Salz und den Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Karotten-Mango-Suppe in tiefe Teller geben und mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum anrichten und servieren. "