Karotten-Kartoffel-Rösti mit Birnenkompott

So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen. Das Wasser, den Zitronensaft und den Zucker in den Topf einwiegen sowie Vanillezucker, Nelken und Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 4 Min.) erhitzen.
• 2In der Zwischenzeit 500 g Birnen schälen, entkernen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und anschließend einwiegen. Den Deckel schließen und das Kompott (3D-Rührer | Stufe 2 | 90 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Die Zwiebel schälen und halbieren, dann den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Saptel abstreifen. Das Birnenkompott umfüllen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Karotten und Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen und die Zwiebelhälften zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Anschließend das Mehl einwiegen und die Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander die Rösti goldbraun im heißen Fett ausbacken. Die noch heißen Puffer zusammen mit dem leicht abgekühlten Birnenkompott servieren.