Kalte Paprika-Suppe

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So wird es gemacht:

• 1Für die Suppe das Universalmesser einsetzen. Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die rote Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Die gelben und roten Paprikschoten vierteln, entkernen und zugeben. Dabei ca. 1/2 gelbe Paprikaschote für das Topping beiseitestellen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Das Olivenöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min.) andünsten. Den Gemüsefond, das Salz, den schwarzen Pfeffer sowie die Harissapaste zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 100 °C | 10 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in ca. 3 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen.
• 3Den Orangensaft einwiegen, den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und mit den Tomatenstücken zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Paprika-Suppe umfüllen und ca. 30 Min. kalt stellen.
• 4Für das Topping die beiseitegestellte gelbe Paprikaschote in feine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Die Mandelstifte, die Harissapaste, das Salz sowie den schwarzen Pfeffer in die Schüssel zu den Paprikawürfeln geben und vermengen.
• 5Die kalte Paprika-Suppe mit dem Topping auf tiefe Teller verteilen und mit etwas Kresse und Olivenöl garniert servieren.