Johannisbeer-Marzipan- Tartelettes

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So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser ein- setzen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Dinkelmehl, die Butter in Stücken und Puderzucker in den Topf einwiegen. Eigelb und Salz dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles zu einem Teig verkneten. Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Std. kalt stellen. Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Für den Belag den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Marzipanrohmasse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und das Marzipan mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Darauf achten, dass dieser einrastet. Quark, Schmand und Zucker in den Topf einwiegen und die Eier dazugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und alles (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 40 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, Creme umfüllen und kalt stellen.
• 4Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Tarteletteförmchen (Ø 10 cm) mit etwas Butter fetten. Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten, in 6 Kugeln teilen und diese etwas größer als die Tarteletteförmchen ausrollen. Förmchen an Boden und Rand mit dem Teig auskleiden. Teig am Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Creme auf die 6 Förmchen verteilen.
• 5Die Johannisbeeren von den Rispen zupfen und auf der Creme verteilen. Die Mandelblättchen auf die Johannisbeeren streuen. Die Tartelettes auf mittlerer Einschubhöhe ca. 35 Min. backen. Die Johannisbeer-Marzipan-Tartelettes aus dem Backofen nehmen, mit etwas Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.