Iranische Suppe mit Spinat und Hülsenfrüchten

Name: Iranische Suppe mit Spinat und Hülsenfrüchten
Cook time: 39 min
Total time: 39 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 50 g Schalotten; 4 EL Olivenöl; 0,5 TL Kurkuma; Salz; Pfeffer; 150 g rote Kidney-Bohnen, aus der Dose, alternativ: Kichererbsen, Linsen, weiße Bohnen

Vegetarisch

Iranische Suppe mit Spinat und Hülsenfrüchten

Diese Suppe ist von dem traditionellen iranischen Gericht “ash rehsteh” inspiriert, das an Silvester gegessen wird.

Unser Tipp: Mit Eiern oder Sardinen kann die Suppe als Hauptspeise serviert werden.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 324 kcal | 10 g E | 12 g F | 44 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

24 Min.
Kochzeit

39 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 6 Portionen

300 g Zwiebeln
50 g Schalotten
4 EL Olivenöl
0,5 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
150 g rote Kidney-Bohnen , aus der Dose, alternativ: Kichererbsen, Linsen, weiße Bohnen
1500 ml Wasser
240 g Linguini
600 g Spinat , frisch
1 Bund Petersilie
10 Minzblättchen
6 EL saure Sahne

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