One-Pot indischer Reis

Name: One-Pot indischer Reis
Cook time: 31 min
Total time: 31 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 4Kartoffeln, ca. 300 g; 3Karotten, ca. 300 g; 2Zwiebeln, ca. 120 g; 20 g Ghee, alternativ Olivenöl zum Braten geeignet; 50 g Cashewkerne, geröstet; 250 g Basmatireis, 10-Minuten Kochzeit; 3 TL 5-Gewürzepulver

Vegetarisch

Indischer Reis Eintopf in einer tiefen Schale angerichtet.

One-Pot indischer Reis

Das traditionelle Gericht aus Indien wird hier als schneller Eintopf zubereitet. Mit viel Gemüse und tollen Gewürzen wird es das Lieblingsrezept der ganzen Familie.

Unser Tipp: Für einen fruchtig-süßen Geschmack, können Sultaninen als Garnitur verwendet werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 420 kcal | 10 g E | 12 g F | 65 g KH

So wird es gemacht:

1Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, die Kartoffeln und die Karotten quer halbieren und die Zwiebeln vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Ghee und die gerösteten Cashewkerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 8 Min.) anbraten.
3Den Basmatireis in den Topf einwiegen. 5-Gewürzepulver, Salz und Chilipulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) weiter anbraten. Das Wasser einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den One-Pot indischer Reis anrichten, mit etwas Joghurt, gehackter Minze und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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