Honig-Senfdressing
Honig-Senfdressing Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten schälen, die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und darauf achten, dass er einrastet.
- 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Den Weißweinessig, die Gemüsebrühe, den Honig, den Dijon-Senf und das Rapsöl in den Topf einwiegen. Das Salz und den Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 1 Min.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
- 3Das Honig-Senfdressing in eine sterile Flasche umfüllen und baldmöglichst verbrauchen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Schalotten
- 6 Stängel Petersilie, frisch, glatt
- 100 ml Weißweinessig
- 100 ml Gemüsebrühe
- 75 g Honig, flüssig
- 75 g Dijon-Senf
- 150 ml Rapsöl
- 1 EL Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle