Himbeertiramisu im Glas

So wird es gemacht:

• 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eiweiße in den Topf geben und 150 g Zucker in eine separate Schüssel einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Eiweiß (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) steif schlagen. Währenddessen den Zucker durch die Einfüllöffnung einrieseln lassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee umfüllen und beseitestellen. Den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 150 g Zucker in den Topf einwiegen und das Eigelb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) schaumig schlagen. Die Mascarpone einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Das steif geschlagene Eiweiß zu der Mascarponecreme geben und vorsichtig unterheben.
• 3Den Orangensaft in eine flache Schale einwiegen, die Löffelbiskuits durchbrechen, die Hälfte im Orangensaft wenden und portionsweise auf 8 Gläser verteilen. Auf die Löffelbiskuitschicht eine dünne Schicht Himbeerkonfitüre geben und darüber die Hälfte der Himbeeren schichten. Darüber die Hälfte der Mascarponecreme streichen. Diese Schritte ein weiteres Mal wiederholen.
• 4Das Himbeertiramisu im Glas für 2–3 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, anschließend mit Himbeeren und Löffelbiskuits verzieren und servieren.