Himbeer-Schoko-Lava-Cake aus dem Glas

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterkuvertüre in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kuvertüre (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und den Schoko-Butter-Mix (Universalmesser | Stufe 5 | 90 °C | 5 Min.) schmelzen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 175 °C.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. 75 g Zucker und das Dinkelmehl einwiegen, Eier, Vanillezucker und Salz zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Teig gleichmäßig auf 4 ofenfeste Gläser (à ca. 220 ml) verteilen, die tiefgekühlten Himbeeren in eine separate Schüssel wiegen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die Küchlein wie angegeben backen: Ofenfeste Gläser auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Heißluft: 175 °C, Backzeit: ca. 20 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eiweiße und den Zitronensaft in den Topf geben, 75 g Zucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Die Küchlein aus dem Backofen nehmen und den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Grillfunktion: 280 °C (Stufe 3). Den Eischnee mit einem Esslöffel jeweils als großen Klecks auf die Gläser verteilen und die Küchlein wie angegeben weiterbacken: Ofenfeste Gläser auf dem Rost, Einschubhöhe 1 (unten), Grillfunktion: 280 °C (Stufe 3), Backzeit: 1 Min. Die Himbeer-Schoko-Lava-Cakes aus dem Glas aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen und anschließend servieren.