Hexenfinger

So wird es gemacht:

• 1Den tiefgekühlten Blattspinat in ein Sieb wiegen und ca. 30 Min. auftauen lassen. Das Universalmesser einsetzen. Den aufgetauten Spinat kräftig ausdrücken und in den Topf geben. Das Weizenmehl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Die Butter in Stücken und den geriebenen Parmesan in den Topf einwiegen. Ei, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Schmand zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Automatikprogramm nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zur Kugel formen und abgedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
• 3Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 20 Portionen teilen, jeweils ca. 8 cm lange Rollen formen, dabei manche Stellen etwas dicker lassen, die die Fingerknöchel bilden. Die Finger auf das Backblech legen und je 1 Mandel als Fingernagel in das Ende der Teigrolle drücken.
• 4Die herzhaften Kekse wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 15 Min. Die Hexenfinger aus den Backofen nehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen und mit etwas Ketchup garniert servieren.