Grusel-Donuts

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Hefe zerbröseln und mit Zucker und Milch in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 1 | 37 °C | 2 Min.) erhitzen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Die weiche Butter und das Weizenmehl einwiegen. Ei, Eigelb, Vanilleextrakt und Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 1 Std.) gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen.
• 3Mit einem großen Ausstecher (ø ca. 8 cm) Kreise ausstechen. Aus den Kreisen mit einem kleinen Ausstecher (ø ca. 3 cm) mittig Löcher ausstechen, so dass die typische Donut-Form entsteht. Die Teigreste mit dem übrigen Teig erneut verkneten und den vorigen Schritt wiederholen so dass insgesamt ca. 14 Donuts entstehen. Die Donuts mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Rapsöl in einem separaten Kochtopf auf dem Kochfeld erhitzen. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn an einem Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. Die Donuts portionsweise mit einer Schaumkelle in das heiße Öl geben und von beiden Seiten je 1 Min. goldbraun ausbacken. Anschließend herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
• 5Den Zwillings-Rührbesen einsetzen und den Puderzucker in den Topf einwiegen. Den Saft der Zitrone auspressen und zugeben. Nach Belieben einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Zuckerguss (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 6Den Zuckerguss mit einem Backpinsel auf die Donuts streichen. Auf jeden Donut je einen Vampirzahn aus Fruchtgummi setzen. Je 3 weiße Schokolinsen als Augen in einer Reihe auf den Donuts platzieren und mit schwarzer Zuckerschrift Pupillen aufmalen. Die Glasur aushärten lassen und die Grusel-Donuts servieren.