Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel

Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel
Vegetarisch
Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel
Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel

Grünkohl kann auch anders! In diesem leckeren lauwarmen Salat spielt das grüne Gemüse eine besonders überzeugende Rolle!

Unser Tipp: Als weitere leckere Garnituren bieten sich Sonnenblumenkerne, Granatapfelkerne oder gebratene Schinkenwürfel an. Diesen Salat müsstest du also häufiger zubereiten, um deinen Favoriten zu finden.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 293 kcal | 5 g E | 9 g F | 42 g KH

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9 Min.
Vorlaufzeit
8 Min.
Arbeitszeit
18 Min.
Kochzeit
26 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Grünkohl , frisch
  • 1 Stück Ingwer , frisch, daumengroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Schalotten , à ca. 30 g
  • 2 EL Olivenöl , zum Braten geeignet
  • 2 Süßkartoffeln , à ca. 300 g
  • 60 ml Orangensaft
  • 1,5 TL Kurkuma , gemahlen
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
  • 1 EL Honig , flüssig
  • 3 EL Leinöl , alternativ Walnussöl

  • Außerdem

  • Feta , in Stücken, zum Garnieren
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