Glutenfreie Bratapfel Mandel-Cookies

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So wird es gemacht:

• 12 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 160 °C und das Universalmesser einsetzen. Die Mandeln und die Rosinen in den Topf einwiegen. Den Apfel in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Apfel-Nuss-Mix umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm: 1 feste Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Die Haferflocken, den Rohrohrzucker, das Buchweizenmehl, die Butter in Stücken und den Ahornsirup in den Topf einwiegen. Die Eier, das Salz, den Zimt, den Kardamom, das Backpulver und den Apfel-Nuss-Mix zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen, das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Cookieteig in 14 Portionen mit einem Eisportionierer oder Esslöffel mit etwas Abstand auf die zwei Backbleche verteilen. Die Cookies wie angegeben goldbraun backen: 2 Backbleche, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + 4 (oberes Drittel), Heißluft: 160 °C, Backzeit: ca. 15 Min. Die glutenfreien Bratapfel Nuss-Cookies aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.