Germknödel mit Kirschgrütze

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So wird es gemacht:

• 1Für die Germknödel das Universalmesser einsetzen und die Milch, die zerbröselte Hefe und den Zucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und mit den restlichen Zutaten für die Germknödel in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen, den Deckelschließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen. Den Dampfgaraufsatz und den Zwischenboden mit Butter einfetten.
• 4Aus dem Teig 8 Kugeln formen, im Dampfgaraufsatz und auf dem Zwischenboden verteilen und die Germködel erneut abgedeckt ca. 30 Min gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Für die Kirschgrütze den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Sauerkirschen in den Dampfgareinsatz abgießen, abtropfen lassen und den Dampfgareinsatz mit den Kirschen entnehmen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen, und die restlichen Zutaten für die Grütze zum Kirschsaft in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 97 °C | 6 Min.) erhitzen.
• 6Die abgetropften Kirschen zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, die Kirschgrütze umfüllen und beiseitestellen. Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen.
• 7Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, den Zwischenboden auf den Dampfgaraufsatz legen, den Dampfgardeckel auflegen und die Germknödel (25 Min.) dämpfen lassen.
• 8Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, jeweils 2 Germknödel mit Kirschgrütze auf Tellern verteilen und servieren.