Ratatouille-Lasagne
Ratatouille-Lasagne
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Gemüselasagne - schnell und einfach zubereitet mit deinem Cookit
Lasagne lässt Herzen höher schlagen, denn das italienische Gericht zählt bei vielen zum absoluten Lieblingsessen. Neben unserer klassischen Lasagne mit Bolognese-Ragout lieben wir unser Rezept für Gemüselasagne mit Ratatouille. Mit diesem einfachen Rezept bekommst du die ganze Familie satt! Wir zeigen dir Tipps & Tricks, mit denen dir die vegetarische Lasagne perfekt gelingt.
- Woraus besteht Gemüselasagne?
- Gemüselasagne Rezept für deinen Cookit
- Vegetarische Lasagne - Rezepte für deinen Cooki
Unsere vegetarische Lasagne mit Ratatouille steckt voller frischer Zutaten. Sie eignet sich ideal, um Kindern eine ordentliche Portion Gemüse unterzujubeln. Das Beste? Sie ist dank des Cookit schnell und einfach zubereitet - das Rezept solltest du dir abspeichern! Von würziger Ratatouille für die Füllung bis zur cremigen Béchamelsauce, auf deinen Cookit ist Verlass!
Woraus besteht Gemüselasagne?
Unsere Gemüselasagne besteht aus vier verschiedenen Schichten:
- Nudeln:
Für Lasagne werden spezielle Nudeln verwendet. Die großen, flachen Pastaplatten heißen “Lasagna”, daher trägt das Gericht auch seinen Namen. Mit unserem Nudelteig Grundrezept kannst du sie mit deinem Cookit auch einfach selber machen. - Ratatouille in Tomatensauce:
Statt Bolognesesauce aus Hackfleisch bereiten wir unsere vegetarische Lasagne mit einer würzigen Ratatouille aus frischem Gemüse zu. Wir verwenden Zucchini, Aubergine und Paprika. Du kannst die Zutaten aber beliebig austauschen und zum Beispiel Pilze, Oliven oder Karotten verwenden. - Béchamelsauce:
Béchamel ist eine gebundene, helle Sauce mit Gewürzen nach Art einer Mehlschwitze, die der Gemüselasagne eine tolle Cremigkeit verleiht. - Mozzarella:
Das abschließende Highlight deiner vegetarischen Lasagne bildet eine Schicht Mozzarella, die im Ofen knusprig goldbraun gebacken wird.
Gemüselasagne Rezept für deinen Cookit
Die Zubereitung der Gemüselasagne mit deinem Cookit könnte einfacher nicht sein. Das Ergebnis wird alle begeistern! Schon Appetit? Was zu tun ist, zeigen wir dir jetzt.
Béchamelsauce zubereiten
Als Erstes wird die helle Béchamel in deinem Cookit zubereitet. Der Zwillings-Rührbesen rührt aus Butter, Mehl und Milch eine super cremige Sauce, die mit Salz und Muskatnuss abgeschmeckt wird. Dank des Cookit gelingt der Saucenklassiker immer - ganz ohne Klümpchen und ohne Anbrennen!
Gemüse für die vegetarische Lasagne vorbereiten
Gerade bei Gerichten wie einer Lasagne mit viel frischem Gemüse steht eigentlich viel Schnibbelarbeit an. Mit deinem Cookit kannst du entspannen - denn mit dem Zerkleinerungsaufsatz bereitet er dein Gemüse schnell und einfach für die Ratatouille vor.
Ratatouille kochen
Zwiebel und Knoblauch werden nun mit Olivenöl im Cookit angebraten und anschließend mit dem zerkleinerten Gemüse sowie passierten und stückigen Tomaten, Gewürzen und Tomatenmark zu einer würzigen Ratatouille im Cookit verarbeitet.
Gemüselasagne schichten
Die Kunst einer guten Lasagne besteht darin, die Zutaten in der Auflaufform in den richtigen Schichten anzuordnen. Beginne mit einer Schicht Ratatouille, gefolgt von den Lasagneblättern und der Béchamelsauce. Setze den Vorgang fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende die Gemüselasagne mit einer Schicht heller Sauce und toppe sie mit Mozzarella.
Tipp: Passen deine Lasagneplatten nicht immer exakt in die Auflaufform, kannst du sie in Form bringen. Um die Nudeln ohne Splitter zu zerkleinern, brich sie gerade über einer Tischkante ab.
Die richtige Lasagne Backzeit
Dann ist die Lasagne reif für den Ofen und nach ca. 40 Minuten bereit, dich und deine Liebsten glücklich zu machen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze werden die Zutaten schnell gar und der Mozzarella goldbraun und schön knusprig.
Vegetarische Lasagne - Rezepte für deinen Cookit
Neben der klassischen Gemüselasagne haben wir weitere vegetarische Variationen, die du unbedingt ausprobieren solltest. Hier sind drei köstliche, vegetarische Lasagne Rezepte mit Gemüse für deinen Cookit, die Abwechslung auf den Tisch bringen.
Kürbis Lasagne
Kürbis, Mangold, getrocknete Tomaten und Thymian sorgen für extra viel Geschmack! Zusammen mit den Lasagneplatten und einer cremigen Béchamelsauce wird diese Kürbis Lasagne zu einem Veggie-Highlight im Herbst! Zum Cookit Rezept für Kürbis Lasagne
Lasagne Tricolore
Bei dieser vegetarischen Lasagne dreht sich alles um die italienische Trikolore, also den Flaggenfarben: Grün, Weiß und Rot. Spinat, Tomaten und die Béchamelsauce bilden die Hauptzutaten dieser traumhaften Gemüselasagne. Zum Cookit Rezept für Lasagne Tricolore
Lasagne mit Linsen-Bolognese
Linsen sind eine tolle pflanzliche Alternative zu Fleisch und verleihen der vegetarischen Bolognesesauce eine nussige Note. Diese Gemüselasagne ist nicht nur für Vegetarier ein Genuss, sondern überzeugt auch Fleischliebhaber! Zum Cookit Rezept für Lasagne mit Linsen-Bolognese
Schnapp dir deinen Cookit und freue dich auf super leckere Gemüselasagne, die garantiert auch dein nächstes Lieblingsgericht wird!
So wird es gemacht:
- 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Butter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 130 °C | 2 Min. 30 Sek.) schmelzen lassen. Das Weizenmehl einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 130 °C | 3 Min.) anschwitzen. Die Zutaten mit dem Spatel vom Topfrand lösen. Die Milch einwiegen, 1/4 TL Salz und die Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 95 °C | 12 Min.) köcheln lassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Béchamelsauce umfüllen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
- 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Die Zucchini und die Aubergine längs vierteln. Die Paprika entkernen und längs vierteln. Den Deckel schließen und die Zucchini, die Aubergine und die Paprika (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Gemüsescheiben umfüllen und beiseitestellen.
- 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Die Gemüsescheiben zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) weiter andünsten. Die passierten Tomaten und die stückigen Tomaten aus der Dose in den Topf einwiegen. Das Tomatenmark, den Zucker, ½ TL Salz, den schwarzen Pfeffer und die Kräuter der Provence hinzufügen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, grob hacken und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 20 Min.) garen. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- 5Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 6Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Ratatouille mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Ratatouille, die Lasagneblätter und Béchamelsauce abwechselnd in die Form schichten. Zum Schluss den Mozzarella auf der Lasagne verteilen. Die Lasagne wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 40 Min.
- 7Die Ratatouille-Lasagne aus dem Backofen nehmen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl, Type 405
- 500 ml Milch, kalt
- 0,75 TL Salz
- 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 Zucchini, ca. 250 g
- 1 Aubergine, ca. 250 g
- 1 rote Paprikaschote, ca. 250 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 150 g Tomaten, passiert
- 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
- 0,5 Bund Basilikum
- 250 g Mozzarella
- 8 Lasagneplatten
Außerdem
- Butter, zum Fetten
