Gemüsecremesuppe
Gemüsecremesuppe Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Zwiebel, Karotten und Kohlrabis schälen. Die Zwiebel halbieren, die Kohlrabis in je ca. 5 Scheiben schneiden und alles in den Topf geben. Den Lauch waschen, in ca. 3 cm dicke Ringe schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 2Das Sonnenblumenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 140 °C | 6 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe und die Sahne einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 95 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Gemüsecremesuppe mit ein paar Sonnenblumenkernen und Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 4 Karotten, à ca. 80 g
- 2 Kohlrabis, à ca. 250 g
- 1 Stange Lauch, ca. 150 g
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 0,5 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem
- Sonnenblumenkerne, zum Garnieren
- Schnittlauch, frisch, in Röllchen, zum Garnieren
