Gelbe Gazpacho

So wird es gemacht:

• 1Den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von 2 Stielen abzupfen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen, die Paprikaschoten in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beides in den Topf geben. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern.
• 2Die Salatgurke schälen. Die Gurke, die Tomaten und die Toastbrotscheiben in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. 1 EL Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz, die Kurkuma, 1 TL rosa Pfefferbeeren und ca. die Hälfte der Zitronenthymianblättchen zugeben. 250 ml kaltes Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 3Die restlichen Zitronenthymianblättchen, bis auf ein wenig zum Garnieren, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) weiter pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Die Gelbe Gazpacho anrichten, mit dem restlichem Olivenöl, den rosa Pefferbeeren und dem Zitronenthymian garnieren und servieren.