Aufgerolltes Pizzabrot

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Pizza mal anders für die ganze Familie: die Pizzarolle

Da werden alle von der Rolle sein! Unsere üppig gefüllte Pizzarolle zu backen ist nämlich ein echtes Allroundtalent und schmeckt als

• Hauptmahlzeit mit etwas Salat 
• Beilage zu einer leckeren Suppe
• Fingerfood für dein Partybuffet oder
• Snack für Schulpause und Bürolunch

Die Pizzarolle ist schnell und einfach zubereitet und wie du in den Kommentaren selber lesen kannst, sehr wandelbar und super lecker.

Zutaten und Backtemperatur für deine Pizzarolle

Das Teigprogramm für feste Teige deines Cookit bereitet dir aus wenigen Zutaten die ideale Basis deiner Pizzarolle zu. Dank Trockenhefe ist die Gehzeit nur sehr kurz und du kannst zwischenzeitlich Sauce und Belag vorbereiten. Du sparst also richtig viel Zeit bei der Zubereitung! Den fertigen, ausgerollten Teig belegst du dann zunächst wie eine gewöhnliche Pizza mit selbstgemachter Tomatensauce. Jetzt belegst du deine Pizzarolle mit Mozzarella, Schinken und frischem Basilikum. 

Beim anschließenden Zusammenrollen heißt es: Nur Mut, da kann gar nicht so viel schiefgehen: Von der breiten Seite her eng aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein vorbereitetes Blech legen. Die offenen Enden unter das Brot schieben, sodass die Füllung nicht ausläuft, fertig!

Bei welcher Temperatur backe ich Pizzarolle?

Jetzt kommt deine Pizzarolle bei  200 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Am besten nutzt du die mittlere Einschubhöhe.

Cookit Rezepte für Pizzafans

Pizza ist deine Leidenschaft? Dann wirst du diese Varianten lieben! Mit unserem Pizza-Zupfbrot zum Beispiel zupfst du dich Scheibe für Scheibe zum Pizzagenuss. 

Besonders saftigen, fluffigen Teig erhältst du, wenn du diese Bubble-Pizza backst!

Eine echt runde Sache ist aber auch unser Pizzakranz, der mit Mozzarella und Salami gefüllt wird.

Foto: Tina Bumann

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Parmesan in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und den Parmesan umfüllen.
• 2Das Universalmesser einsetzen und das Wasser einwiegen. Trockenhefe, Zucker sowie 2 EL natives Olivenöl extra in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 8 | 20 Sek.) vermengen. Anschließend im Topf für 10 Min. stehen lassen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Weizenmehl einwiegen. 1 TL Meersalz und 1 TL Kräuter der Provence zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Deckel schließen und den Messbecher einsetzen. Den Teig mithilfe des Automatikprogrammes für Teige (Teig gehen lassen | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen.
• 4Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C
• 5In ein separates Schälchen 80 g Tomatenmark einwiegen. Mit 3 EL Wasser und 1/2 TL Oregano verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (30 x 40 cm). Die Tomatensauce darauf streichen und die Fläche gleichmäßig mit Parmesan bestreuen.
• 6100 g gekochten Schinken in Scheiben darauflegen. 250 g Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und auf den Belag geben. Einige Blättchen beiseite legen.
• 7Den belegten Teig von der breiten Seite her eng aufrollen und mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Blech legen. Dabei die beiden offenen Enden unter das Brot schieben, sodass die Füllung nicht ausläuft. Das Brot mit 2 EL Olivenöl einstreichen und mit 1 TL Kräutern der Provence, 1/2 TL Oregano und 1 TL Meersalz bestreuen. Die Oberfläche mit einem Messer mehrmals diagonal einschneiden.
• 8Das Brot im vorgeheizten Backofen wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: 20–25 Min.
• 9Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und noch lauwarm mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen garniert servieren.