Gefülltes Gemüse mit Feta

So wird es gemacht:

• 1Rosmarinzweige und Petersilie waschen, trocken schütteln, die Nadeln und Blättchen abzupfen und beiseitelegen.
• 2Aubergine und Paprikaschote längs halbieren und aushöhlen. Den oberen Teil der Fleischtomaten und der Zucchini abschneiden und das Gemüse ebenfalls aushöhlen. Innen mit jeweils 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides in den Topf geben. Die Petersilienblättchen und die Hälfte der Rosmarinnadeln ebenfalls hinzufügen.
• 4Die getrockneten Tomaten, den Gouda sowie die Walnusskerne einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Zwischendurch die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 5Die Oliven, den Feta, den Ricotta und das Ajvar einwiegen. Das Eigelb hinzufügen und mit 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver sowie 1/2 TL Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und die Füllung (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Das ausgehöhlte Gemüse mit der Masse befüllen. In eine separate Schüssel 50 g Feta einwiegen und über die Füllung bröseln.
• 7Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen.
• 8Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und das gefüllte Gemüse im Dampfgaraufsatz und auf dem Zwischenboden verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und das Gemüse (35 Min.) dämpfen lassen.
• 9Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen, das gefüllte Gemüse mit den übrigen Rosmarinnadeln garnieren und servieren.