Gefüllte Zucchini mit Bulgur
Gefüllte Zucchini mit Bulgur Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Zucchini
- 1 Zwiebel , ca. 60 g
- 2 Tomaten , à ca. 130 g
- 3 Zweige Rosmarin , frisch
- 50 g grüne Oliven , entsteint
- 100 g Bulgur
- 200 ml Wasser
- 2,5 TL Salz
- 4 Zucchini , à ca. 160 g
- 3,5 EL Olivenöl , zum Braten geeignet
- 1 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 0,5 TL Paprikapulver , edelsüß
- 1 Prise Chiliflocken
- 750 ml Gemüsebrühe
Für den Joghurt-Dip
- 300 g Joghurt , 3,50%
- 0,5 EL Olivenöl , extra, nativ
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 0,5 TL Zitronenabrieb
- 0,25 TL Thymian , getrocknet
Außerdem
- Fett , für das Backblech
- Thymian , frisch, gehackt zum Garnieren
- Rosmarin , frisch, gehackt zum Garnieren
