Focaccia Garden

So wird es gemacht:

• 1Das Gemüse in eine separate Schüssel einwiegen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Kleines und weiches Gemüse wie Tomaten und Oliven per Hand in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das zerkleinerte Gemüse umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Wasser, Olivenöl, Hefe und Weizenmehl in den Topf einwiegen, das Meersalz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 1 Std.) gehen lassen.
• 3Nach Ablauf der Gehzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Die Hände und den Teig mit 2 EL Olivenöl benetzen und den Teig so mit den Händen bearbeiten, dass er das Backpapier fast komplett bedeckt. Den Teig 1 Std. abgedeckt gehen lassen, die Oberfläche sollte ölig schimmern.
• 4Die Kräuter waschen, trocken schütteln und beiseitelegen. Den schwarzen Sesam in eine separate Schüssel einwiegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 5Nach der Gehzeit mit den Fingerspitzen ein paar kleine Mulden in den Teig drücken. Die Focaccia in floralen Mustern mit dem Gemüse, den Kräutern und dem Sesam belegen. Die Foccacia wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 220 °C, Backzeit: 20-25 Min.
• 6Den Focaccia Garden aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.