Feta-Blätterteig-Röllchen

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Den Feta in ca. 2 cm großen Stücken, Gouda und Ricotta einwiegen. 1 Ei, Paniermehl, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 7 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Blätterteig entrollen, das Backpapier abziehen und die Teigplatte in 8 Stücke (à ca. 10 x 12 cm) schneiden. Auf jedes Teigstück ca. 2 EL Feta-Füllung an einer Längsseite verteilen, dabei zum Rand hin ca. 1 cm frei lassen. 1 Ei trennen. Die Ränder rundherum mit Eiweiß einstreichen, die Seiten über die Füllung klappen und aufrollen. Die Feta-Blätterteig-Röllchen nebeneinander mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen, mit Eigelb bestreichen und mit 1 EL Sesam und 1 EL schwarzem Sesam bestreuen. Die Feta-Blätterteig-Röllchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Die Feta-Blätterteig-Röllchen aus dem Backofen nehmen, anrichten und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.