Erdbeeressig mit Honig und Rosmarin
Erdbeeressig mit Honig und Rosmarin Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Den 3D-Rührer einsetzen. Die Erdbeeren putzen, halbieren und mit dem Apfelessig in den Topf einwiegen. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und in den Topf geben. Den Waldhonig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | 80 °C | Stufe 2 | 8 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 2Den Erdbeeressig in ein Gefäß umfüllen und 3 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen. Dabei den Essig regelmäßig schwenken.
- 3Den Erdbeeressig durch ein Sieb geben. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Den Rosmarin zu dem abgeseihten Essig geben, den Erdbeeressig mit Honig und Rosmarin in eine sterile Glasflasche umfüllen und fest verschließen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 300 g Erdbeeren
- 500 ml Apfelessig
- 2 Zweig Rosmarin, frisch
- 1 EL Waldhonig
