Engelsaugen

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm: 1 Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die Speisestärke und den Zucker in den Topf einwiegen. Den Vanillezucker und das Ei zugeben und die Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Hälfte der Schale der Orange abreiben und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 22 Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig ca. 3 cm große Kugeln formen und auf die Backbleche verteilen. In die Mitte jeder Kugel eine Mulde drücken. Den Topf ausspülen und abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Johannisbeergelee in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Johannisbeergelee (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 60 °C | 1 Min. ) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 3Das Johannisbeergelee in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze mit einer Schere abschneiden und das Gelee in die Mulden spritzen. Die Plätzchen wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 12 Min. Die Engelsaugen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und anschließend mit dem restlichen Johannisbeergelee auffüllen, trocknen lassen und servieren.