Einfaches Himbeerdressing
Einfaches Himbeerdressing Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schalotten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Himbeeren, hellen Balsamicoessig und Wasser einwiegen. Salz, weißen Pfeffer und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das einfache Himbeerdressing umfüllen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Schalotten, à ca. 30 g
- 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 200 g Himbeeren
- 80 ml heller Balsamicoessig
- 60 ml Wasser
- 0,5 TL Salz
- 1 Messerspitze weißer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
