Einfacher Beeren-Blechkuchen

Name: Einfacher Beeren-Blechkuchen
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 18 Stücke
Ingredients: 350 g Weizenmehl, Type 405; 200 g Butter, weich; 175 g Zucker; 200 g Naturjoghurt; 40 g Vanillezucker; 6Eier

Desserts & Backen

Blechkuchen mit Blaubeeren und Brombeeren in Stücke geschnitten auf einem Kuchengitter.

Einfacher Beeren-Blechkuchen

Klein aber oho! Heidelbeeren und Brombeeren zaubern aus diesem schnellgemachten Joghurt-Rührteig einen fruchtigen Sommertraum – der perfekte Begleiter für den nächsten Kaffeeklatsch im Garten.

Unser Tipp: Zu diesem Kuchen passt eine Vanillesahne. Das passende Rezept hierzu findest Du in der Rezeptesammlung.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

tiefes Backblech, Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 250 kcal | 5 g E | 12 g F | 29 g KH

So wird es gemacht:

1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, weiche Butter in Stücken, Zucker, Naturjoghurt und Vanillezucker in den Topf einwiegen. Eier, Backpulver und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
2Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Die Heidelbeeren und die Brombeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Den Blechkuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Den Blechkuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den einfachen Beeren-Blechkuchen mit frischen Beeren und Hagelzucker verzieren, in Stücke schneiden und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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